Adega
aberta
Fermentación natural
Vinos Naturales
En Adega Aberta elaboramos vinos naturales que reflejan la pasión y el saber hacer del Condado do Tea, uno de los pilares del vino Gallego. Utilizamos métodos tradicionales y cuidadosos para producir vinos únicos, auténticos, que reflejan el carácter de nuestra tierra, de sus variedades autóctonas y de las condiciones climáticas particulares de cada año.
Viñedos
Nuestras cepas, algunas de ellas por encima de los 50 años, ocupan menos de 1 ha y se encuentran distribuidas entre la finca Revolta y varios “eidos”. Así se conoce en Galicia al conjunto de vivienda y cultivos que la rodean. En Adega Aberta recuperamos esas cepas viejas para conservar tanto su sabor, como el hábitat humano que lo hace posible.
Tradición gallega
Adega Aberta celebra la rica tradición vinícola de Galicia a través de su proceso de elaboración del vino. Desde el cuidado manual de las viñas y la selección de uvas, hasta la fermentación natural y el embotellado final, cada paso se realiza con cuidado y atención a los detalles. El resultado se expresa en el carácter propio de nuestros vinos, con sabores y aromas enraizados en un saber centenario.
Comunidad
En Adega Aberta buscamos una experiencia social más allá de beber nuestros vinos. Nuestro nombre refleja esa voluntad para compartir el proceso de elaboración, organizando reuniones para que los socios y amigos interesados puedan participar en las diferentes tareas a lo largo del año. Por supuesto, una de las más importantes es ir catando los vinos para no perderse su evolución…
Nuestras uvas
Galería
Porque así somos, cosecheros artesanos sin pretensiones ni artificios. Tradición y honestidad, aderezada con la innovación propia de nuestros tiempos. Y qué le vamos a hacer, somos así.
Lo que dicen de nosotros
Sus vinos son excelentes, elaborados de forma artesanal
Jorge Salgado
Ricos viños do Condado colleitados nun entorno mui acolledor, non podían sair doutra maneira
Paulo Roberto
Da gusto que lo traten a uno así. No pienso faltar ningún septiembre
Sr. Albariño